Come togliere l’acidità dal sugo di pomodoro: il rimedio che non ti aspettavi
La salsa di pomodoro è uno degli alimenti più comunemente utilizzati in cucina, ma come si fa a rimuoverne l’acidità? Ecco il rimedio che davvero non ti aspettavi.
Il pomodoro è forse l’alimento più utilizzato e abbinato in cucina. Può essere utilizzato per qualsiasi scopo e i suoi benefici sono molto importanti. Tecnicamente è considerato un frutto perché secondo la botanica è la parte carnosa della pianta. Tuttavia, ai fini nutrizionali e culinari, è considerato un ortaggio in base al suo sapore, all’uso nei pasti e al contenuto di nutrienti.
I pomodori sono poveri di calorie e forniscono nutrienti importanti come la vitamina C e il potassio. Sono anche ricchi di antiossidanti: il licopene , responsabile del colore caratteristico dei pomodori, è associato a diversi benefici come: B. riduzione del rischio di malattie cardiache e di alcuni tipi di cancro. È tipico cucinare il sugo con il pomodoro, uno degli alimenti più utilizzati. A volte però è troppo amaro. Cosa si dovrebbe fare in questo caso?
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Togliere l’acidità al sugo di pomodoro: il rimedio inaspettato
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tutta un’altra storia
Eliminare l’acidità dal sugo di pomodoro può essere molto semplice se si mette in pratica questo piccolo trucco. A volte c’è addirittura il rischio che diventi amaro come un limone. Quindi, come si può curare il bruciore di stomaco? Facilissimo, con il latte! Basta mezzo cucchiaino o al massimo un cucchiaino intero per cambiare tutto.
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Anche l’aggiunta di una piccola quantità di questo ingrediente non altera il sapore del sugo di pomodoro, anzi, gli conferisce un sapore dolce, abbastanza dolce da eliminarne l’acidità. Quando si prepara la salsa di pomodoro, si consiglia di aggiungerne mezzo cucchiaino prima di aggiungere eventuali condimenti desiderati. Il risultato finale sarà un sugo perfetto!
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In alternativa al latte potete utilizzare un pezzetto di burro , ovviamente sempre in piccole quantità per non alterarne il sapore. In questo modo e nella sua semplicità, il sugo di pomodoro può essere utilizzato in un’ampia varietà di piatti, dalla semplice pasta al sugo fino alle basi per pizza!
